Agricole Rizzello

En Cellino San Marco, en el arco jónico del Salento, Agricole Rizzello trabaja dos Denominaciones de Origen Controlada contiguas, Brindisi y Squinzano, ambas construidas sobre las variedades de uva que definen este rincón de Puglia. El Negroamaro actúa como columna vertebral, acompañado por la Malvasia nera di Brindisi y el Susumaniello, para tintos y rosados que devuelven el carácter cálido y salino de la costa. La DOC Brindisi, distribuida en dos municipios del arco jónico, exige al menos un 12% de alcohol: un umbral que estos vinos superan sin esfuerzo, sostenidos por fruta oscura y un agarre mineral que los mantiene alejados de la suavidad genérica. Juntas, las dos denominaciones narran una viticultura meridional que apuesta por la intensidad más que por la pulcritud, y que encuentra en los rosados su expresión más ágil. En el diálogo entre Squinzano y Brindisi se mide la continuidad de un terruño salentino coherente, donde los dos pliegos de condiciones comparten el mismo alfabeto de uvas autóctonas.

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