Agricole Vallone

Desde Lecce, bisagra del Salento, Agricole Vallone preside dos de las denominaciones más reconocibles del sur de Puglia: la Brindisi DOC y la Squinzano DOC. Son orígenes contiguos, ambos construidos sobre los vitigni oscuros del Arco Ionico, que la empresa trabaja conjuntamente para componer una lectura integral del territorio. En el centro se encuentran el Negroamaro y la Malvasia nera, canalizados en tintos, rosados y blancos que superan regularmente el 12% de alcohol. La pareja de denominaciones permite a la empresa moverse en diferentes registros —desde la estructura plena de los tintos hasta la frescura de los rosados— sin salirse del lenguaje del Salento. Aquí, la genética vitivinícola pugliese, sedimentada en el tiempo, se encuentra con los suelos calcáreos que imprimen a los vinos una precisión mineral distintiva. Agricole Vallone interpreta este encuentro como continuidad más que como contraste: dos DOC cercanas, un solo carácter de fondo, declinado a través de colores y estilos complementarios. El resultado es un abanico que narra el Salento meridional en su doble alma, la cálida de los vitigni autoctoni y la salina de los terrenos que los albergan.

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