Agricole Vallone

Da Lecce, cerniera del Salento, Agricole Vallone presidia due denominazioni tra le più riconoscibili della Puglia meridionale: la Brindisi DOC e la Squinzano DOC. Sono origini contigue, entrambe costruite sui vitigni scuri dell'Arco Ionico, che l'azienda lavora insieme per comporre una lettura d'insieme del territorio. Al centro stanno il Negroamaro e la Malvasia nera, canalizzati in rossi, rosati e bianchi che superano con regolarità il 12% di alcol. La coppia di denominazioni consente all'azienda di muoversi su registri diversi—dalla struttura piena dei rossi alla freschezza dei rosati—senza uscire dal linguaggio del Salento. Qui la genetica vignaiola pugliese, sedimentata nel tempo, incontra i suoli calcarei che imprimono ai vini una precisione minerale distintiva. Agricole Vallone interpreta questo incontro come continuità più che come contrasto: due DOC vicine, un solo carattere di fondo, declinato attraverso colori e stili complementari. Il risultato è un ventaglio che racconta il Salento meridionale nella sua doppia anima, quella calda dei vitigni autoctoni e quella salina dei terreni che li ospitano.

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