Ai Rorè

Ai Rorè produce Prosecco en la zona de Conegliano Valdobbiadene, donde los quince municipios de la denominación ofrecen terroirs diversos para la uva Glera. La única denominación de la casa se explora en toda la gama prevista por el pliego de condiciones, desde el blanco tranquilo hasta el frizzante y el spumante, con un grado alcohólico mínimo de 10,5 grados. No un solo Prosecco, por tanto, sino múltiples interpretaciones de un mismo perímetro geográfico. Para ampliar la paleta, contribuyen Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga, uvas que enriquecen la selección ampelográfica y permiten lecturas calibradas sobre las diferencias entre una ladera y otra. La elección de la casa es clara: narrar la diversidad del territorio más que imponer una identidad unívoca, dejando que sean los matices geográficos los que distingan una botella de otra. El resultado es un retrato plural de la colina trevigiana, donde la denominación única se multiplica en estilos y matices sin perder nunca el anclaje a su uva de referencia.

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