Ai Rorè

Ai Rorè produit du Prosecco dans la région de Conegliano Valdobbiadene, où les quinze communes de la dénomination offrent des terroirs variés pour le cépage Glera. L'unique dénomination de la maison est explorée dans toute la gamme prévue par le cahier des charges, du blanc tranquille au frizzante jusqu'au spumante, avec un titre alcoométrique minimum de 10,5 degrés. Non pas un seul Prosecco, donc, mais plusieurs interprétations d'un même périmètre géographique. Pour élargir la palette, le Verdiso, la Bianchetta trevigiana, la Perera et la Glera lunga, des raisins qui enrichissent la sélection ampélographique et permettent des lectures calibrées sur les différences entre un versant et l'autre. Le choix de la maison est clair : raconter la diversité du territoire plutôt que d'imposer une identité unique, en laissant les nuances géographiques distinguer une bouteille de l'autre. Il en résulte un portrait pluriel de la colline trévisane, où la dénomination unique se multiplie en styles et en nuances sans jamais perdre son ancrage à son cépage de référence.

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