Alba

Alba trabaja en la zona del Soave que se extiende por doce municipios entre los suelos volcánicos y las altitudes del veronés, condiciones que separan claramente dos perfiles. Por un lado, el Recioto di Soave, producido en versión passito y spumante a partir de Garganega y Trebbiano di Soave; por otro, el Soave Superiore, blanco seco que acompaña a esas variedades con Chardonnay. Ambos vinos superan el 12% de alcohol y encuentran en la mineralidad del territorio su hilo conductor. La distancia técnica entre las dos denominaciones define el trabajo de la bodega. La concentración dulce del passito impone una fermentación medida, capaz de preservar los azúcares de la uva pasificada; la estructura tensa y crujiente del Superiore, en cambio, exige una maduración supervisada paso a paso. Alba mantiene unidos estos dos registros opuestos, moviéndose entre la paciencia de la pasificación y la precisión del blanco tranquilo, sin que uno prevalezca sobre el otro.

Contactos