Alba

Alba arbeitet im Soave-Gebiet, das sich über zwölf Gemeinden zwischen den Vulkanböden und den Höhenlagen des Veroneser Gebiets erstreckt – Bedingungen, die zwei Profile klar voneinander trennen. Einerseits der Recioto di Soave, hergestellt als Passito und Spumante aus Garganega und Trebbiano di Soave; andererseits der Soave Superiore, ein trockener Weißwein, der neben diesen Rebsorten auch Chardonnay verwendet. Beide Weine überschreiten 12 % Alkohol und finden in der Mineralität des Terroirs ihren roten Faden. Die technische Distanz zwischen den beiden Denominationen definiert die Arbeit des Weinguts. Die süße Konzentration des Passito erfordert eine kontrollierte Gärung, die die Zucker der getrockneten Trauben bewahren kann; die straffe und knackige Struktur des Superiore hingegen verlangt eine Schritt für Schritt überwachte Reifung. Alba hält diese beiden gegensätzlichen Register zusammen und bewegt sich zwischen der Geduld der Trocknung und der Präzision des Stillweins, ohne dass das eine das andere überwiegt.

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