Albani Roberto

En Crotone, en la costa jónica calabresa, Roberto Albani cultiva el cítrico que más que ningún otro narra la agricultura regional: la Clementine di Calabria IGP. Es una fruta de amplio alcance, reconocida en más de cuatrocientos municipios, y Albani la trabaja en la franja donde el cultivo ha construido su reputación europea. Sus huertos se asientan sobre terrenos de origen volcánico y disfrutan de un clima mediterráneo pleno: son las condiciones que impulsan la dulzura luminosa y la ausencia de semillas típicas de la clementina calabresa, la cualidad que la ha convertido en un referente en los mercados del continente. El trabajo de Albani no añade folclore a este panorama: recolecta y selecciona siguiendo un saber agrícola sedimentado durante generaciones, donde el calendario de la recolección y la elección de la fruta importan tanto como la tierra que la nutre. Cada caja que sale de la empresa es la síntesis de esa estrecha relación entre suelo, clima y mano del hombre.

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