Albani Roberto

À Crotone, sur la côte ionienne calabraise, Roberto Albani cultive l'agrume qui, plus que tout autre, raconte l'agriculture régionale : la Clementine di Calabria IGP. C'est un fruit à large rayon d'action, reconnu sur plus de quatre cents communes, et Albani le travaille dans la zone où la culture a bâti sa réputation européenne. Ses vergers reposent sur des sols d'origine volcanique et bénéficient d'un climat méditerranéen généreux : ce sont les conditions qui favorisent la douceur lumineuse et l'absence de pépins typiques de la clémentine calabraise, la qualité qui en a fait une référence sur les marchés du continent. Le travail d'Albani n'ajoute pas de folklore à ce tableau : il récolte et sélectionne en suivant un savoir agricole sédimenté sur des générations, où le calendrier de la récolte et le choix du fruit comptent autant que la terre qui le nourrit. Chaque cagette qui quitte l'entreprise est la synthèse de cette relation étroite entre le sol, le climat et la main de l'homme.

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