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Alessandro Di Camporeale Società Cooperativa
Camporeale · Provincia de Palermo · Sicilia
En las laderas del valle del Belìce, donde la vid crece desde tiempos inmemoriales, la Società Cooperativa Alessandro Di Camporeale cultiva Nero d'Avola y Nerello Mascalese dentro del territorio de Monreale. Dos denominaciones definen su trabajo: la Sicilia DOC de los tintos, con un grado alcohólico mínimo del doce por ciento, y la Sicilia IGP del aceite de oliva virgen extra, sujeto a estrictos parámetros de acidez y a umbrales polifenólicos precisos. Vino y aceite nacen así del mismo paisaje, bajo reglas igualmente rigurosas. Al frente se encuentran tres primos, cada uno —según el relato de la bodega— reflejo de las dominaciones que han atravesado la isla, comprometidos a renovar el repertorio regional con prácticas sostenibles. La cooperativa abre sus puertas a los visitantes: tours guiados conducen entre los viñedos y dentro de la bodega, mostrando cómo se pasa del racimo a la copa. Quien llega a Camporeale puede recorrer este trayecto en persona y degustar, in situ, lo que el valle del Belìce sabe ofrecer.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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