Alessandro Di Camporeale Società Cooperativa

Sur les pentes de la vallée du Belìce, où la vigne pousse depuis des temps immémoriaux, la Società Cooperativa Alessandro Di Camporeale cultive le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese sur le territoire de Monreale. Deux dénominations définissent leur travail : la Sicilia DOC des rouges, avec un degré alcoolique minimum de douze pour cent, et la Sicilia IGP de l'huile d'olive extra vierge, soumise à des paramètres d'acidité stricts et à des seuils polyphénoliques précis. Vin et huile naissent ainsi du même paysage, selon des règles tout aussi rigoureuses. À la tête se trouvent trois cousins, chacun — selon le récit de l'entreprise — reflet des dominations qui ont traversé l'île, engagés à renouveler le répertoire régional avec des pratiques durables. La coopérative ouvre ses portes aux visiteurs : des visites guidées mènent à travers les rangs de vignes et à l'intérieur de la cave, montrant comment on passe de la grappe au verre. Ceux qui viennent à Camporeale peuvent parcourir ce chemin en personne et déguster, sur place, ce que la vallée du Belìce sait offrir.

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