Alibrianza

En la zona de Soave, en la provincia de Verona, Alibrianza lleva más de treinta y cinco años desarrollando un trabajo familiar basado en dos variedades de uva blanca: la Garganega y el Trebbiano di Soave. De esta base nacen dos denominaciones distintas, el Recioto di Soave DOCG y el Soave Superiore DOCG, que representan los dos extremos posibles de las mismas uvas. El Recioto es la versión de uvas pasificadas, elaborada tanto como vino passito como espumoso, con un mínimo del 12% de alcohol; el Soave Superiore, en cambio, es el blanco tranquilo, que reinterpreta las mismas variedades buscando más equilibrio que potencia. Dos maneras de interpretar la misma variedad, desde el dulce concentrado hasta el seco mesurado. La larga continuidad familiar otorga coherencia al proyecto, que permanece anclado a las características de las uvas de Soave. La bodega acoge a quienes deseen conocer de cerca este doble registro: las visitas y degustaciones están abiertas a los visitantes, ideales para probar en secuencia las dos caras de la denominación.

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