Alibrianza

Nella zona del Soave, in provincia di Verona, Alibrianza porta avanti da oltre trentacinque anni un lavoro a conduzione familiare fondato su due vitigni bianchi: la Garganega e il Trebbiano di Soave. Da questa base nascono due denominazioni distinte, il Recioto di Soave DOCG e il Soave Superiore DOCG, che rappresentano i due estremi possibili delle stesse uve. Il Recioto è la versione da uve appassite, declinata sia in passito sia in spumante, con un minimo del 12% di alcol; il Soave Superiore è invece il bianco fermo, che rilegge le medesime varietà cercando equilibrio più che potenza. Due modi di leggere lo stesso vitigno, dal dolce concentrato al secco misurato. La lunga continuità familiare dà coerenza al progetto, che resta ancorato ai caratteri delle uve del Soave. L'azienda accoglie chi vuole conoscere da vicino questo doppio registro: visite e degustazioni sono aperte ai visitatori, ideali per assaggiare in sequenza le due facce della denominazione.

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