Alibrianza

Dans la région de Soave, en province de Vérone, Alibrianza mène depuis plus de trente-cinq ans un travail familial fondé sur deux cépages blancs : la Garganega et le Trebbiano di Soave. De cette base naissent deux appellations distinctes, le Recioto di Soave DOCG et le Soave Superiore DOCG, qui représentent les deux extrêmes possibles des mêmes raisins. Le Recioto est la version issue de raisins passerillés, déclinée en vin de paille (passito) et en vin mousseux (spumante), avec un minimum de 12% d'alcool ; le Soave Superiore est quant à lui un vin blanc tranquille, qui réinterprète les mêmes variétés en recherchant l'équilibre plutôt que la puissance. Deux façons de lire le même cépage, du doux concentré au sec mesuré. La longue continuité familiale confère de la cohérence au projet, qui reste ancré dans les caractéristiques des raisins de Soave. L'entreprise accueille ceux qui souhaitent découvrir de près ce double registre : visites et dégustations sont ouvertes aux visiteurs, idéales pour déguster en séquence les deux facettes de l'appellation.

Contacts