AMALIA CASCINA IN LANGA Soc.Agr. Srl

En Monforte d'Alba, en la zona de las Langhe, Amalia Cascina in Langa trabaja cuatro denominaciones piamontesas, todas DOCG, partiendo de terroirs distintos. La Nebbiolo da los dos vértices —el Barolo, de larga evolución y potencial de cuarenta años, y el Barbaresco, de elegancia más esbelta y estructura más contenida—, mientras que la Dolcetto firma las dos expresiones de más pronta disfrutabilidad, el Dolcetto di Diano d'Alba y el Dogliani. El enfoque declarado es el de mínima intervención: cada vino refleja el carácter de su zona de origen en lugar de la mano del enólogo. Nebbiolo y Dolcetto llegan así a la botella con la fisonomía del terroir que los ha generado, y con un potencial de envejecimiento que premia la paciencia. La bodega recibe visitantes: una parada en Monforte permite seguir el hilo que une los cuatro vinos, desde los Dolcetto inmediatos hasta los grandes Nebbiolo destinados a perdurar, y comprender cómo un mismo método cambia de rostro al pasar de una colina a otra.

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