AMALIA CASCINA IN LANGA Soc.Agr. Srl

À Monforte d'Alba, dans la région des Langhe, Amalia Cascina in Langa travaille quatre dénominations piémontaises, toutes DOCG, à partir de terroirs distincts. Le Nebbiolo donne les deux sommets — le Barolo, à l'évolution longue et au potentiel de quarante ans, et le Barbaresco, d'une élégance plus svelte et d'une structure plus contenue — tandis que le Dolcetto signe les deux expressions de plus prompte dégustation, le Dolcetto di Diano d'Alba et le Dogliani. L'approche déclarée est celle de l'intervention minimale : chaque vin reflète le caractère de sa zone d'origine plutôt que la main de l'œnologue. Nebbiolo et Dolcetto arrivent ainsi en bouteille avec la physionomie du terroir qui les a générés, et avec un potentiel de vieillissement qui récompense la patience. L'entreprise accueille les visiteurs : une halte à Monforte permet de suivre le fil qui lie les quatre vins, des Dolcetto immédiats aux grands Nebbiolo destinés à durer, et de comprendre comment une même méthode change de visage en passant d'une colline à l'autre.

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