ANGELO NEGRO s.s.a

Desde Monteu Roero, en la provincia de Cuneo, Angelo Negro s.s.a trabaja a caballo entre algunas de las denominaciones más definidas del Piamonte. El abanico reúne cuatro DOCG que se dividen en dos familias: los grandes tintos de Nebbiolo —Barolo y Barbaresco— y los vinos de Dolcetto, con el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba. A los primeros les corresponden protocolos de crianza severos antes de su salida al mercado; a los segundos una lectura más inmediata de la variedad de uva. La visita permite seguir cómo una viticultura ligada al detalle del terroir se traduce en vinos de estructura y larga guarda, construidos en torno a envejecimientos mínimos rigurosos que respetan los parámetros regionales. Las degustaciones ponen de manifiesto la elección del productor por la maduración prolongada como instrumento de expresión. Quien llega a Monteu Roero puede reservar una cata guiada y recorrer, copa tras copa, la distancia que separa el Nebbiolo del Dolcetto dentro de una misma mano empresarial.

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