ANGELO NEGRO s.s.a

Da Monteu Roero, in provincia di Cuneo, Angelo Negro s.s.a lavora a cavallo di alcune tra le denominazioni più definite del Piemonte. Il ventaglio riunisce quattro DOCG che si dividono in due famiglie: i grandi rossi da Nebbiolo—Barolo e Barbaresco—e i vini da Dolcetto, con il Dogliani e il Dolcetto di Diano d'Alba. Ai primi spettano protocolli di affinamento severi prima dell'uscita in commercio; ai secondi una lettura più immediata del vitigno. La visita permette di seguire come una viticoltura legata al dettaglio del terroir si traduca in vini di struttura e lunga tenuta, costruiti attorno a invecchiamenti minimi rigorosi che rispettano i parametri regionali. Le degustazioni mettono a fuoco la scelta del produttore per la maturazione prolungata come strumento di espressione. Chi raggiunge Monteu Roero può prenotare un assaggio guidato e attraversare, bicchiere dopo bicchiere, la distanza che separa il Nebbiolo dal Dolcetto all'interno di una stessa mano aziendale.

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