Angileri Antonino Enrico

Desde Marsala, en el extremo occidental de Sicilia, Angileri Antonino Enrico trabaja dos denominaciones que unen viñedo y olivar bajo el mismo cielo mediterráneo. El Sicilia DOC se nutre de la generosa paleta de las variedades de uva isleñas — Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Syrah y las uvas complementarias — para tintos y blancos que responden a estrictos parámetros alcohólicos y cualitativos. En paralelo, se produce el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP, que alcanza el exigente estándar de polifenoles y devuelve ese carácter a tomate verde que distingue los mejores prensados en frío de la isla. Las dos denominaciones comparten una misma tierra moldeada por suelos volcánicos y vientos que llegan del mar, y narran la historia de un productor que no separa el vino del aceite, sino que los trata como dos resultados del mismo paisaje. Es la imagen de una Sicilia agrícola que se mide no por la cantidad, sino por los estándares, donde las estrictas normativas se convierten en la forma de fijar el carácter de un lugar.

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