Angileri Antonino Enrico

Depuis Marsala, à l'extrémité occidentale de la Sicile, Angileri Antonino Enrico travaille deux dénominations qui unissent vignoble et oliveraie sous le même ciel méditerranéen. Le Sicilia DOC puise dans la palette généreuse des cépages insulaires — Nero d'Avola, Nerello Mascalese, Syrah et les cépages complémentaires — pour des rouges et des blancs qui répondent à des paramètres alcooliques et qualitatifs stricts. En parallèle, l'huile d'olive extra vierge Sicilia IGP atteint le standard exigeant en polyphénols et restitue ce caractère de tomate verte qui signe les meilleures pressions à froid de l'île. Les deux dénominations partagent une même terre façonnée par des sols volcaniques et des vents venus de la mer, et racontent un producteur qui ne sépare pas le vin de l'huile mais les traite comme deux expressions du même paysage. C'est l'image d'une Sicile agricole qui se mesure non pas à la quantité mais aux standards, où des cahiers des charges stricts deviennent le moyen de fixer le caractère d'un lieu.

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