ANSELMA GIACOMO DI ANSEMA FRANCO AZ.AGR.

Desde Serralunga d'Alba, una de las crestas más exigentes del área del Barolo, Anselma Giacomo gestiona cuatro denominaciones de garantía controlada que comparten la misma aristocracia de suelos. Dos pertenecen al Nebbiolo y dictan su disciplina: el Barolo, con treinta y ocho meses de envejecimiento y un grado alcohólico mínimo del trece por ciento, y el Barbaresco, vinculado a veintiséis meses. Las otras dos provienen del Dolcetto y vinculan a la empresa con los territorios de Diano d'Alba y Dogliani, donde la variedad de uva gana estructura y persistencia. Es un portafolio que exige precisión, porque cada zona de cultivo impone su propia mano y su propio calendario. Serralunga, con sus margas compactas y sus exposiciones tensas, empuja a los Nebbiolo hacia tintos de estructura severa y larga perspectiva evolutiva, mientras que los Dolcetto devuelven una fruta más directa pero en absoluto simplona. El resultado es una lectura coherente de las Langhe altas, medida en los tiempos que estos vinos exigen para decir verdaderamente lo que son.

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