ANSELMA GIACOMO DI ANSEMA FRANCO AZ.AGR.

De Serralunga d'Alba, l'une des crêtes les plus exigeantes de la zone du Barolo, Anselma Giacomo gère quatre appellations à garantie contrôlée qui partagent la même aristocratie de sols. Deux appartiennent au Nebbiolo et en dictent la discipline : le Barolo DOCG, avec trente-huit mois de vieillissement et un degré d'alcool minimum de treize pour cent, et le Barbaresco DOCG, contraint à vingt-six mois. Les deux autres proviennent du Dolcetto et lient l'entreprise aux territoires de Diano d'Alba et Dogliani, où le cépage gagne en structure et en tenue. C'est un portefeuille qui exige de la précision, car chaque zone de culture impose sa propre main et son propre calendrier. Serralunga, avec ses marnes compactes et ses expositions tendues, pousse les Nebbiolo vers des rouges de structure sévère et de longue perspective évolutive, tandis que les Dolcetto restituent un fruit plus direct mais loin d'être simpliste. Le résultat est une lecture cohérente des Langhe hautes, mesurée sur les temps que ces vins exigent pour vraiment exprimer ce qu'ils sont.

Contacts