ANSELMA GIACOMO DI ANSEMA FRANCO AZ.AGR.

Da Serralunga d'Alba, uno dei crinali più esigenti dell'areale del Barolo, Anselma Giacomo governa quattro denominazioni a garanzia controllata che condividono la stessa aristocrazia di suoli. Due appartengono al Nebbiolo e ne dettano la disciplina: il Barolo, con trentotto mesi di invecchiamento e un grado alcolico minimo del tredici per cento, e il Barbaresco, vincolato a ventisei mesi. Le altre due muovono dal Dolcetto e legano l'azienda ai territori di Diano d'Alba e Dogliani, dove il vitigno guadagna struttura e tenuta. È un portafoglio che chiede precisione, perché ogni zona di coltivazione impone la propria mano e il proprio calendario. Serralunga, con le sue marne compatte e le esposizioni tese, spinge i Nebbiolo verso rossi di impianto severo e lunga prospettiva evolutiva, mentre i Dolcetto restituiscono un frutto più diretto ma tutt'altro che sempliciotto. Il risultato è una lettura coerente delle Langhe alte, misurata sui tempi che questi vini pretendono per dire davvero ciò che sono.

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