ANTICHI SAPORI DELL'ETNA SRL

Antichi Sapori dell'Etna trabaja en Bronte, en las faldas del volcán, con el Pistacchio Verde di Bronte DOP que proviene de las tres zonas de la denominación siciliana. Desde el fruto entero hasta las cremas para untar, sus productos buscan devolver el aroma intenso y el verde brillante que hacen que esta cultivar sea inmediatamente reconocible. Detrás de la aparente simplicidad hay una serie de parámetros precisos: humedad entre el 4 y el 6% y un alto contenido de ácido oleico, características que certifican el origen y defienden su identidad. Enraizada en la zona artesanal de Bronte, la empresa combina el ingrediente crudo con una idea más contemporánea de consumo, pasando de la crema para cuchara a soluciones pensadas como snack diario. Es una forma de declinar una sola denominación protegida a lo largo de diferentes usos, sin alejarse del fruto que es su centro. El pistacho sigue siendo el punto fijo, y cada lote mide su fidelidad a los estándares que impone el territorio del Etna.

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