ANTICHI SAPORI DELL'ETNA SRL

Antichi Sapori dell'Etna lavora a Bronte, alle pendici del vulcano, con il Pistacchio Verde di Bronte DOP che proviene dalle tre zone della denominazione siciliana. Dal frutto intero alle creme spalmabili, i suoi prodotti puntano a restituire l'aroma intenso e il verde brillante che rendono questa cultivar immediatamente riconoscibile. Dietro l'apparente semplicità c'è una griglia di parametri precisi: umidità tra il 4 e il 6% e un tenore elevato di acido oleico, tratti che certificano l'origine e ne difendono l'identità. Radicata nella zona artigianale di Bronte, l'azienda tiene insieme l'ingrediente grezzo e un'idea più contemporanea di consumo, muovendosi dalla crema da cucchiaio alle soluzioni pensate come snack quotidiano. È un modo di declinare una sola denominazione protetta lungo usi diversi, senza allontanarsi dal frutto che ne è il centro. Il pistacchio resta il punto fermo, e ogni lotto ne misura la fedeltà agli standard che il territorio dell'Etna impone.

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