Aquila del Torre

Desde Povoletto, en la provincia de Udine, Aquila del Torre concentra su trabajo en tres denominaciones friulanas con vocación de vinos blancos. El Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG sigue siendo el eje: la variedad de uva símbolo de la región ofrece aquí una doble interpretación, seca y de uva pasificada, con una graduación mínima del 15% que señala su densidad. Alrededor de este eje, los Rosazzo DOCG despliegan Friulano, Sauvignon y Pinot bianco en blancos de carácter más inmediato. El tercer pilar se orienta hacia el dulce: el Ramandolo DOCG realza el Verduzzo Friulano giallo, cerrando un recorrido que une austeridad y fruta. Tres denominaciones bastan para componer un retrato coherente del Friuli de las colinas, donde cada etiqueta responde a reglas varietales rigurosas y a un clima que premia la paciencia en la vendimia. La empresa abre sus puertas para degustaciones: una visita permite seguir, copa tras copa, el paso del Picolit seco a las versiones de uva pasificada sin intermediarios.

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