Aquila del Torre

Da Povoletto, in provincia di Udine, Aquila del Torre concentra il proprio lavoro su tre denominazioni friulane a vocazione bianchista. Il Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG resta il perno: il vitigno simbolo della regione compie qui una doppia lettura, secca e passita, con la gradazione minima del 15% che ne segnala la densità. Attorno a questo asse, i Rosazzo DOCG dispiegano Friulano, Sauvignon e Pinot bianco in bianchi di impianto più immediato. Il terzo pilastro guarda al dolce: il Ramandolo DOCG valorizza il Verduzzo Friulano giallo, chiudendo un percorso che tiene insieme austerità e frutto. Tre denominazioni bastano a comporre un ritratto coerente del Friuli collinare, dove ogni etichetta risponde a regole varietali rigorose e a un clima che premia la pazienza in vendemmia. L'azienda apre le porte per degustazioni: una visita permette di seguire, calice dopo calice, il passaggio dal Picolit secco alle versioni passite senza intermediari.

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