ARMOSINO SILVANO

En las colinas de Asti, Armosino Silvano reúne tres denominaciones garantizadas, todas DOCG, con un centro de gravedad declarado: el Ruchè di Castagnole Monferrato, una variedad autóctona rara cultivada en apenas siete municipios, de la que la empresa obtiene estructura trabajando una variedad exigente. Junto a ella se encuentran la Barbera d'Asti, con una crianza mínima de cuatro meses, y los blancos y tintos Terre Alfieri, que amplían el radio de acción a la zona más extensa de los once municipios. Los tres orígenes dibujan una progresión, desde la variedad de nicho hasta la denominación más amplia, y devuelven la estratificación de los terroirs alrededor de San Martino Alfieri. Es un trabajo que rechaza los atajos y asume la diversidad piamontesa como materia de estudio más que como repertorio: cada etiqueta corresponde a un suelo y a una uva precisos, y la rareza del Ruchè sigue siendo el hilo que une un oficio llevado a cabo sin compromisos.

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