ARMOSINO SILVANO

Sulle colline astigiane Armosino Silvano tiene insieme tre denominazioni a garanzia, tutte DOCG, con un baricentro dichiarato: la Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno autoctono raro coltivato in appena sette comuni, da cui l'azienda ricava struttura lavorando una varietà esigente. Accanto stanno la Barbera d'Asti, con un affinamento minimo di quattro mesi, e i bianchi e rossi Terre Alfieri, che allargano il raggio d'azione alla zona più ampia degli undici comuni. Le tre origini disegnano una progressione, dal vitigno di nicchia fino alla denominazione più estesa, e restituiscono la stratificazione dei terroir attorno a San Martino Alfieri. È un lavoro che rifiuta le scorciatoie e assume la diversità piemontese come materia di studio più che come repertorio: ogni etichetta corrisponde a un suolo e a un'uva precisi, e la rarità del Ruchè resta il filo che tiene insieme un mestiere condotto senza compromessi.

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