Attems

Los documentos hablan desde hace casi mil años: el primer documento que vincula a la familia con el Collio data de 1106, y en 1764 los libros de contabilidad ya anotaban Ribolla Gialla y Refosco. Esas dos variedades de uva siguen siendo protagonistas de las cuarenta y cuatro hectáreas en terrazas que descienden al sur de Gorizia, protegidas de la bora y los vientos del norte, en una ladera que permite maduraciones lentas y mesuradas. En este territorio, Attems gestiona dos denominaciones complementarias: el Friuli DOC, de mayor alcance, y el Collio Goriziano DOC, donde la vocación se vuelve precisa y dibuja el perfil de los blancos. Junto a las variedades autóctonas friulanas, encuentran su lugar variedades como Sauvignon Blanc y Chardonnay, que el microclima protegido conduce hacia equilibrios nítidos. El resultado une expresión varietal y precisión ambiental, sin atajos: vinos que devuelven la exposición, el diseño del terrazzamiento y la mano de quien conoce hilera por hilera la geografía del Collio, desde las posesiones medievales hasta la vendimia de hoy.

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