Attems

Les archives parlent depuis près de mille ans : le premier document liant la famille au Collio remonte à 1106, et en 1764, les registres mentionnaient déjà le Ribolla Gialla et le Refosco. Ces deux cépages restent les protagonistes des quarante-quatre hectares en terrasses qui descendent au sud de Gorizia, abrités de la bora et des vents du nord, sur un versant qui permet des maturations lentes et mesurées. Sur ce territoire, Attems gère deux appellations complémentaires : le Friuli DOC, d'une portée plus large, et le Collio Goriziano DOC, où la vocation devient précise et dessine le profil des blancs. À côté des cépages autochtones frioulans, on trouve des hôtes comme le Sauvignon Blanc et le Chardonnay, que le microclimat protégé mène vers des équilibres nets. Le résultat allie expression variétale et précision environnementale, sans raccourcis : des vins qui restituent l'exposition, le dessin des terrasses et la main de ceux qui connaissent rang par rang la géographie du Collio, des possessions médiévales jusqu'aux vendanges d'aujourd'hui.

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