AUDARYA di E.P.

Desde Serdiana, en la zona de Cagliari, Audarya di E.P. gestiona cuatro fincas distribuidas en las principales zonas vinícolas sardas y custodia otras tantas DOC de Cagliari. La denominación Cagliari reúne Malvasia, Monica y Moscato bianco; el Nasco —mínimo 13,5% vol.— se propone también en las versiones licoroso y riserva; el Girò trae a la copa el tinto histórico de la isla; el Nuragus, finalmente, se extiende por nada menos que 191 municipios. El nombre revela la intención: Audarya proviene de una raíz sánscrita que significa «nobleza de espíritu», y sintetiza la búsqueda de equilibrio entre el cultivo y el respeto por la tierra. Detrás de las etiquetas hay cuatro generaciones que han entrelazado la práctica vitícola contemporánea y la identidad sarda, sin renunciar a ninguna de ellas. La finca está abierta a visitas y degustaciones: una parada recomendada para probar en un solo lugar la variedad del sur de Cerdeña —desde los blancos salinos del Nuragus hasta los dulces del Nasco y el Girò— y medir cuán amplia es la paleta de las variedades de uva isleñas.

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