AUDARYA di E.P.

De Serdiana, dans la région de Cagliari, Audarya di E.P. gère quatre domaines répartis dans les principales zones viticoles sardes et protège autant de DOC du Cagliaritano. La dénomination Cagliari réunit Malvasia, Monica et Moscato bianco ; le Nasco — minimum 13,5% vol. — est également proposé en versions liquoroso et riserva ; le Girò apporte dans le verre le rouge historique de l'île ; le Nuragus, enfin, s'étend sur pas moins de 191 communes. Le nom révèle l'intention : Audarya vient d'une racine sanskrite signifiant « noblesse d'âme », et synthétise la recherche d'équilibre entre culture et respect de la terre. Derrière les étiquettes, quatre générations ont entrelacé pratique viticole contemporaine et identité sarde, sans renoncer ni à l'une ni à l'autre. Le domaine est ouvert aux visites et dégustations : une halte recommandée pour goûter en un seul lieu la variété du sud de la Sardegna — des blancs salins du Nuragus aux doux du Nasco jusqu'au Girò — et mesurer l'étendue de la palette des cépages insulaires.

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