AUDARYA di E.P.

Da Serdiana, nel Cagliaritano, Audarya di E.P. presidia quattro tenute distribuite nei principali areali vinicoli sardi e custodisce altrettante DOC del cagliaritano. La denominazione Cagliari riunisce Malvasia, Monica e Moscato bianco; il Nasco—minimo 13,5% vol.—si propone anche nelle versioni liquoroso e riserva; il Girò porta nel bicchiere il rosso storico dell'isola; il Nuragus, infine, si estende su ben 191 comuni. Il nome dice l'intenzione: Audarya viene da una radice sanscrita che vale «nobiltà d'animo», e sintetizza la ricerca di equilibrio tra coltivazione e rispetto della terra. Dietro le etichette ci sono quattro generazioni che hanno intrecciato pratica viticola contemporanea e identità sarda, senza rinunciare né all'una né all'altra. Il podere è aperto a visite e degustazioni: una sosta consigliata per assaggiare in un solo luogo la varietà del sud della Sardegna—dai bianchi salini del Nuragus ai dolci del Nasco fino al Girò—e misurare quanto sia ampia la tavolozza dei vitigni isolani.

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