AZ. AGR. CASERE S.S.

En los terrenos calcáreos de San Stino di Livenza, la Azienda Agricola Casere trabaja con la calma de una práctica prolongada, reconocible en el método antes que en las declaraciones: selección natural de las uvas, escucha del clima y del suelo, control estricto desde la viña hasta la botella. Las ocho etiquetas que forman parte del consorcio Lison-Pramaggiore son la medida concreta de este modo de proceder. El eje central son dos denominaciones de máxima garantía con características opuestas: los blancos de Lison, elaborados con Tai, y los tintos Piave Malanotte, confiados al Raboso Piave. Unos y otros absorben la impronta mineral del noreste del Véneto, un territorio donde las mañanas continentales ralentizan la maduración y el otoño fresco tiene tiempo de afinar el perfil aromático. No hay búsqueda de potencia por sí misma, sino la voluntad de dejar que la exposición y la estación escriban el vino. El blanco tenso y el tinto de más larga crianza se convierten así en dos caras del mismo paisaje, leídas con la misma atención al detalle.

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