AZ. AGR. CASONATO DANIELE

En Annone Veneto, la empresa de Daniele Casonato trabaja con dos DOCG venetas de caracteres opuestos. Del Lison DOCG, donde el Tai lidera las variedades de uva blanca, surgen vinos de impronta mineral con una graduación mínima de alrededor de 12 grados. El Piave Malanotte DOCG, en cambio, sigue la vía del tinto, con el Raboso Piave como protagonista y una crianza de 36 meses necesaria para domar su estructura y acidez natural. Blanco y tinto narran así dos formas diferentes de interpretar la llanura veneciana, unidas por la dependencia de los microclimas locales. La empresa recibe a los visitantes para degustaciones: quienes llegan a Annone Veneto pueden comparar, en la misma mesa, la mineralidad del Lison y la larga crianza del Malanotte, comprendiendo in situ cuánto influyen el tiempo y el terroir en estas dos denominaciones. Es una invitación a leer el Véneto vinícola a través de sus contrastes, copa en mano.

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