AZ. AGR. CASONATO DANIELE

À Annone Veneto, l'entreprise de Daniele Casonato travaille sur deux DOCG vénitiennes aux caractères opposés. Du Lison DOCG, où le Tai guide les cépages à baies blanches, naissent des vins à l'empreinte minérale avec un degré d'alcool minimum d'environ 12 degrés. Le Piave Malanotte DOCG, quant à lui, emprunte la voie du rouge, avec le Raboso Piave en vedette et un affinage de 36 mois nécessaire pour en dompter la structure et l'acidité naturelle. Blanc et rouge racontent ainsi deux manières différentes de lire la plaine vénitienne, unies par leur dépendance aux microclimats locaux. L'entreprise accueille les visiteurs pour des dégustations : ceux qui viennent à Annone Veneto peuvent comparer, sur le même comptoir, la minéralité du Lison et la longue garde du Malanotte, comprenant sur place l'importance du temps et du terroir sur ces deux appellations. C'est une invitation à lire le Veneto viticole à travers ses contrastes, verre à la main.

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