Az. Agr. Chiarle di Bosca Anna

En Santo Stefano Belbo, entre las colinas de la provincia de Cuneo, la empresa de Anna Bosca trabaja dentro de la Asti DOCG, la denominación que se extiende por cincuenta y un municipios piamonteses. La variedad de uva de referencia es la Moscato bianco, acompañada de las variedades aromáticas de uva blanca admitidas por el pliego de condiciones, materia prima para un espectro que va desde el espumoso al método clásico hasta los blancos tranquilos. Cada versión responde a los parámetros de la denominación: la graduación alcohólica mínima del 11,5% y los tiempos de envejecimiento prescritos, que rigen su equilibrio y definición. Es una producción que se mide por las reglas del territorio más que por la cantidad, permitiendo que la huella aromática del Moscato siga siendo el rasgo reconocible en la copa. El trabajo se arraiga en la dimensión rural del Belbo, donde la variedad aromática ha encontrado una de sus expresiones más continuas y la espumantización lenta sigue siendo el gesto central de la bodega, repetido vendimia tras vendimia con la misma fidelidad.

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