Az. Agr. De Stefani

En Fossalta di Piave, donde la empresa De Stefani trabaja desde 1918 —el año en que Ernest Hemingway encontró refugio allí tras sus heridas de guerra—, cinco generaciones se han sucedido alrededor de la misma tierra. Hoy el foco es la Colli di Conegliano DOCG, denominación extendida sobre las colinas reconocidas como patrimonio UNESCO, donde Manzoni bianco, Pinot bianco, Sauvignon y otras variedades de uva idóneas encuentran las condiciones adecuadas. De esta variedad de uvas nacen blancos, tintos y passiti, cada uno envejecido durante al menos cuatro meses antes de llegar a la copa: un tiempo mínimo que sirve para componer las diferentes voces en una expresión reconocible del territorio. La larga continuidad familiar no es una anécdota, sino un método, legible en la coherencia de las etiquetas. La empresa recibe a los visitantes para degustaciones durante todo el año: es la forma más directa de vincular la historia de un siglo de trabajo con los vinos que hoy llevan su nombre, caminando donde las vicisitudes del Piave y las de la bodega se han cruzado.

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