Az. Agr. De Stefani

In Fossalta di Piave, wo der Betrieb De Stefani seit 1918 arbeitet – dem Jahr, in dem Ernest Hemingway dort nach Kriegsverletzungen Zuflucht fand – haben sich fünf Generationen um dieselbe Erde gekümmert. Heute liegt der Fokus auf der Colli di Conegliano DOCG, einer Denomination, die sich über die als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannten Hügel erstreckt, wo Manzoni bianco, Pinot bianco, Sauvignon und andere geeignete Rebsorten ideale Bedingungen finden. Aus dieser Vielfalt von Trauben entstehen Weiß-, Rot- und Passito-Weine, die jeweils mindestens vier Monate reifen, bevor sie ins Glas kommen: eine Mindestzeit, die dazu dient, die verschiedenen Stimmen zu einem erkennbaren Ausdruck des Territoriums zu vereinen. Die lange familiäre Kontinuität ist keine Anekdote, sondern Methode, ablesbar an der Kohärenz der Etiketten. Der Betrieb empfängt das ganze Jahr über Besucher zu Verkostungen: Es ist der direkteste Weg, die Geschichte eines Jahrhunderts Arbeit mit den Weinen zu verbinden, die heute seinen Namen tragen, und dort zu wandeln, wo sich die Ereignisse des Piave und die der Kellerei kreuzten.

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