AZ. AGR. FRATELLI CAPINERA S.S.

Fratelli Capinera se mueve entre cuatro DOCG de Las Marcas, un radio de acción que pocos presidios regionales cubren por completo. El eje más singular es la Vernaccia nera di Serrapetrona, una uva voluble que la bodega moldea en dos direcciones, espumoso y tinto, según una doble lectura de la misma materia. Además, el trabajo con el Verdicchio recorre sus dos polos históricos —Matelica y Castelli di Jesi— con las versiones Riserva sometidas a un afinamiento no inferior a dieciocho meses, tiempo que suaviza la nota amarga y alarga el aliento del vino. El Cònero cierra el cuadro en registro tinto, con Montepulciano y Sangiovese componiendo un perfil de fruta oscura y tanino medido. El resultado es un portafolio que rechaza la especialización monovarietal para reivindicar, en cambio, un dominio transversal: blancos de tensión, tintos de estructura y un espumoso que pertenece solo a este rincón de Las Marcas. El hilo común es el rigor técnico, aplicado con el mismo cuidado a terroirs que exigen respuestas muy diferentes.

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