AZ. AGR. FRATELLI CAPINERA S.S.

Fratelli Capinera si muove tra quattro DOCG marchigiane, un raggio d'azione che pochi presìdi regionali coprono per intero. Il perno più singolare è la Vernaccia nera di Serrapetrona, uva volubile che la cantina piega in due direzioni, spumante e rosso, secondo una lettura duplice della stessa materia. Accanto, il lavoro sul Verdicchio percorre i suoi due poli storici — Matelica e i Castelli di Jesi — con le versioni Riserva portate a un affinamento non inferiore a diciotto mesi, tempo che smussa la nota amaricante e allunga il respiro del vino. Il Cònero chiude il quadro su registro rosso, con Montepulciano e Sangiovese a comporre un profilo di frutto scuro e tannino misurato. Ne esce un portafoglio che rifiuta la specializzazione monovarietale per rivendicare, invece, una padronanza trasversale: bianchi di tensione, rossi di struttura e uno spumante che appartiene solo a questo angolo delle Marche. Il filo comune è il rigore tecnico, applicato con la stessa cura a terroir che chiedono risposte molto diverse.

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