AZ. AGR. FRATELLI CAPINERA S.S.

Fratelli Capinera évolue entre quatre DOCG des Marches, un rayon d'action que peu de bastions régionaux couvrent entièrement. Le pivot le plus singulier est la Vernaccia nera di Serrapetrona, un cépage versatile que la cave décline en deux directions, spumante et rouge, selon une double interprétation de la même matière. Parallèlement, le travail sur le Verdicchio parcourt ses deux pôles historiques — Matelica et les Castelli di Jesi — avec des versions Riserva soumises à un affinage d'au moins dix-huit mois, un temps qui adoucit la note amère et allonge le souffle du vin. Le Cònero clôt le tableau sur un registre rouge, avec le Montepulciano et le Sangiovese composant un profil de fruit sombre et de tanins mesurés. Il en résulte un portefeuille qui refuse la spécialisation monocépage pour revendiquer, au contraire, une maîtrise transversale : des blancs de tension, des rouges de structure et un spumante qui n'appartient qu'à ce coin des Marches. Le fil conducteur est la rigueur technique, appliquée avec le même soin à des terroirs qui exigent des réponses très différentes.

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