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Az. Agr. Gambino dei F.lli Raciti
Linguaglossa · Provincia de Catania · Sicilia
En Linguaglossa, a los pies del Etna, la Az. Agr. Gambino dei F.lli Raciti trabaja con dos denominaciones paralelas, Sicilia DOC y Sicilia IGP, donde los suelos volcánicos y el clima mediterráneo fijan el carácter de los vinos. En el viñedo conviven Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Syrah junto con otras variedades autóctonas e internacionales, para una gama de tintos, blancos y rosados que alcanzan un mínimo del 12% de alcohol. Las dos denominaciones ofrecen marcos diferentes para un mismo territorio, y permiten a la empresa moverse entre el rigor de la DOC y la mayor libertad de la IGP sin cambiar su idea de viticultura. El volcán sigue siendo la referencia constante, con su roca oscura y las excursiones térmicas que marcan el fruto. Quien visita descubre cómo el suelo y el trabajo consciente se traducen en vinos pensados para el maridaje, guiado por un equipo que acompaña las degustaciones con relato y competencia. Vale la pena la parada en Linguaglossa para probar tintos, blancos y rosados en su vertiente etnea y captar, copa tras copa, la diferencia entre las dos denominaciones.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
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