Az. Agr. Ippolito di Musso Angela

Angela Musso trabaja las tierras interiores de Sicilia cultivando olivos y viñedos, dos cadenas de producción que convergen bajo el sello de la isla. Sus dos denominaciones protegidas dividen claramente los registros: por un lado, el aceite de oliva virgen extra Sicilia IGP, por el otro, los vinos de la DOC regional. El virgen extra se abre con una inusual nota de tomate verde y respeta parámetros estrictos —acidez por debajo del 0,5% y polifenoles superiores a 100 mg/kg—, señal de molturaciones oportunas y de olivares enraizados en suelos minerales. En la bodega, el repertorio se amplía. Nero d'Avola y Nerello Mascalese, junto a variedades de uva internacionales seleccionadas, dan tintos, blancos y rosados siempre vinificados en seco, con una graduación alcohólica que no baja del 12%. Todo procede de la misma vasta área, más de trescientos noventa municipios, que reúne climas y altitudes muy diversas. La lectura es clara: aquí el aceite y el vino no son ramas separadas, sino dos formas de interrogar el mismo terroir, midiendo Sicilia a través de lo que madura al sol y lo que reposa en barrica.

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