Az. Agr. Orlando Abrigo Di Abrigo Giovanni

Orlando Abrigo también basa su trabajo en el Asti DOCG, la denominación que agrupa cincuenta y un municipios alrededor del Moscato bianco y variedades aromáticas afines. La variedad, aquí, no se agota en su imagen más conocida: se convierte en material para trabajar en diferentes direcciones, cambiando fermentación y formato. De ello nacen tres expresiones. Un espumoso clásico y seco, que desmiente la idea del Moscato solo dulce; un espumoso vivaz obtenido con método tradicional, más cercano al perfil histórico de la uva; y vinos blancos tranquilos, donde el aroma permanece descubierto sin el velo de las burbujas. Cada botella respeta el mínimo de 11,5 grados y el mes de envejecimiento obligatorio, umbrales que dan estructura bajo la delicadeza de los aromas. Es un catálogo construido para mostrar cuán elástica es una variedad aromática cuando se la interroga con estilos de fermentación distintos, desde el espumoso seco hasta el tranquilo, sin perder nunca el rasgo que lo hace reconocible.

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