Az. Agr. Orlando Abrigo Di Abrigo Giovanni

Anche Orlando Abrigo misura il proprio lavoro sull'Asti DOCG, la denominazione che raccoglie cinquantuno comuni attorno al Moscato bianco e alle varietà aromatiche affini. Il vitigno, qui, non si esaurisce nella sua immagine più nota: diventa materiale da lavorare in direzioni diverse, cambiando fermentazione e formato. Ne nascono tre espressioni. Uno spumante classico e secco, che smentisce l'idea del Moscato solo dolce; uno spumante brioso ottenuto con metodo tradizionale, più vicino al profilo storico dell'uva; e vini bianchi fermi, dove l'aroma resta scoperto senza il velo delle bollicine. Ogni bottiglia rispetta il minimo di 11,5 gradi e il mese di invecchiamento obbligatorio, soglie che danno struttura sotto la delicatezza dei profumi. È un catalogo costruito per mostrare quanto sia elastico un vitigno aromatico quando lo si interroga con stili di fermentazione distinti, dallo spumante secco al fermo, senza mai perdere il tratto che lo rende riconoscibile.

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