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Az. Agr. Poggio Al Lupo Di Moretti Monica
Noto · Provincia de Siracusa · Sicilia
En Noto, en el extremo sureste de Sicilia, Monica Moretti trabaja tierras volcánicas para una producción que une vino y aceite. De las variedades Nero d'Avola, Nerello Mascalese y Syrah obtiene tintos, acompañados de un rosado y un blanco, cada uno con al menos doce grados, donde estructura y bebibilidad se buscan mutuamente bajo la plena luz del Notigiano. Las dos denominaciones marcan los dos caminos de la empresa. La Sicilia DOC enmarca la parte enológica; la Sicilia IGP la oleícola, con un extra virgen que respeta umbrales estrictos, una acidez máxima del 0,5 por ciento y polifenoles totales superiores a cien miligramos por kilo, y exhibe el aroma característico del tomate verde. Es un díptico que narra un único terruño desde dos oficios, arraigado en la tierra soleada de Noto. La bodega acoge bajo petición a quienes deseen verificar en persona esta doble vocación: reservar una visita con degustación es la forma más directa de leer, copa y cuchara en mano, cómo el vino y el aceite nacen del mismo suelo.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia