Az. Agr. Poggio Al Lupo Di Moretti Monica

В Ното, в юго-восточном уголке Сицилии, Моника Моретти обрабатывает вулканические почвы для производства, объединяющего вино и масло. Из сортов винограда Nero d'Avola, Nerello Mascalese и Syrah она производит красные вина, а также розовое и белое, каждое крепостью не менее двенадцати градусов, где структура и питкость взаимно дополняют друг друга под ярким солнцем Нотиджано. Два наименования определяют два направления деятельности компании. Sicilia DOC охватывает винодельческую часть; Sicilia IGP — производство оливкового масла, с оливковым маслом первого холодного отжима, которое соответствует строгим порогам: максимальная кислотность 0,5 процента и общее содержание полифенолов более ста миллиграммов на килограмм, и обладает характерным ароматом зелёного томата. Это диптих, который рассказывает об одном терруаре через два ремесла, укоренившихся в солнечной земле Ното. Винодельня принимает посетителей по предварительной записи, желающих лично убедиться в этом двойном призвании: забронировать визит с дегустацией — самый прямой способ понять, с бокалом и ложкой в руке, как вино и масло рождаются из одной и той же почвы.

Контакты