AZ. AGR. SELVAGROSSA DI TADDEI ALESSANDRO

Selvagrossa nace en una tierra deforestada dos veces, a principios del siglo XX y luego a lo largo de la Línea Gótica de la posguerra: una finca de Las Marcas marcada por la historia familiar y el frente. Hoy los hermanos Taddei la declinan en cuatro DOCG que unen el Centro de Italia de tintos y blancos. La rara Vernaccia di Serrapetrona, negra de pulpa oscura, se convierte en espumoso y tinto; el Cònero fusiona Montepulciano y Sangiovese en veinticuatro meses de afinamiento. Para completar el cuadro, dos Verdicchio en versión riserva —de Matelica y de los Castelli di Jesi— que afrontan al menos dieciocho meses de espera para fijar su nervio mineral y la espina salina que los hace aptos para el tiempo. Es un abanico que va desde las burbujas hasta los tintos de estructura sin dispersarse, unido por una idea coherente de mesura y paciencia. La bodega abre sus puertas a los visitantes: aquí se puede degustar, directamente en la bodega, la reconciliación entre una tierra herida y el vino que hoy la narra, copa tras copa.

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